Cresciuto vivisezionando il passato di pomodoro della nonna ripulendolo dalle “mosche” (cipolla e basilico), anche per questo motivo ha sempre partecipato alla decisione su cosa mangiare a cena mentre ancora si apparecchiava per il pranzo. Oggi famoso per la sua pasta risottata e le sue ricette al sous-vide, da più di 10 anni lavora nell’enogastronomia. È stato gelataio, salumiere, vinaiolo, e adesso gestisce un ristorante Asian fusion. È tra i fondatori nonché blogger di questa nuova avventura che è AfterTaste.