A cena da un futuro stellato: Slow and low a Barcellona
Non solo Adrià, Roca e Torres: a Barcellona c'è un ristorante giovane e dinamico di altissima cucina che presto potrebbe guadagnarsi una stella. E noi ci siamo stati!
A Tavola
Viaggiare verso il Caucaso da Pane Georgiano a Bologna
Avete mai ritrovato i sapori di un viaggio lontano senza alcuna differenza a due passi da casa? Non avrei mai immaginato di poter mangiare un khachapuri a due passi da casa, e invece...
Dal caffè della moka al chemex, tazza per tazza
La prima tazzina di espresso fatto con la moka è stata un battesimo verso l'età adulta. Berlo amaro ha significato l'inizio di un percorso. Berlo all'estero, mi ha aperto a nuove preparazioni del caffè che non avrei mai immaginato...
Dolci di Natale: vecchie e nuove tradizioni da ricordare
Una carrellata di dolci di Natale tra la Calabria e la Puglia nella bellezza di creare nuovi ricordi.
Ricordare un Natale a Istanbul da Baba Turkish Restaurant a Bologna
Ogni volta che mi manca Istanbul, perfino la mia solitaria vigilia di Natale del 2014, vado a mangiare da Baba Turkish Restorant, a Bologna
Manyi Sagami Bologna è il mio ristorante di fiducia
Siete mai stati in un ristorante con due menù paralleli tra cui poter scegliere? Da Manyi Sagami c'è l'imbarazzo della scelta tra ravioli al vapore cinesi e ciotole fumanti di soba e udon giapponesi...
Brodetto di pesce tutto l’anno
Il brodetto di pesce era il piatto che spesso nonna Lina mi faceva trovare in tavola una volta tornato dalla spiaggia. Ho provato a replicarlo ora che fa freddo, a Bologna, e...
Kabulagna: sapori afgani a due passi dal centro
Fare due passi per andare lontanissimi: un viaggio tra i sapori dell'Afghanistan appena fuori dal centro di Bologna.
L’Agave Framura: una perla alla fine della ciclabile
A Framura, appena prima delle Cinque Terre, c'è un posto altrettanto incantevole a cui si accede quasi solo in bicicletta: L'Agave, enoteca con cucina di Marco Rezzano
A cena da Secondo Tempo a Termini Imerese
Lo chef Salvo Campagna ha trovato la location perfetta per esprimere il suo talento: il ristorante "Secondo Tempo" a Termini Imerese è una dimora storica dove assaporare piatti astronomici - non per il prezzo, ma per la loro bontà!